Fondue vignerone

Ingrédients : 1 bouteille de bon vin rouge (ici un côtes-du -rhône), 1/2 cube de bouillon de poule, 1 gousse d'ail épluchée, 1 petite échalote émincée, 1 cuillère à café de poivre concassé, Herbes (ici du jardin) : 1 petit bouquet de thym, 1 branche de romarin, 1 branche de sauge, 1 feuille de laurier, 1 pincée de gros sel

• Placer toutes les herbes et épices listées ci-dessus, sèches ou fraîches, dans le caquelon à fondue. Recouvrir avec la bouteille de vin. Faire chauffer, stopper dès les premiers bouillons et réserver au frais. Les herbes vont donner du goût au vin.
• Remettre à chauffer à table et plonger les morceaux de boeuf bien tendre. Une parfaite alternative à la fondue bourguignonne !