Poulet farci tomate séchée, mozzarella et basilic

Ingrédients : 4 blanc de poulet,16 feuille de basilic, 160 gramme mozzarella, 8 tomates séchées, origan séché poivre, sel

• Préchauffer le four à 180°C.
• Couper la mozzarella en tranches et les tomates séchées en petits dés. Ciseler les feuilles de basilic.
• Ouvrir chaque blanc de poulet en portefeuille, les garnir de mozzarella, de tomates séchées et le basilic. Saler, poivrer, saupoudrez d'origan séché et maintenir fermé avec des cure-dents.
• Placer les filets farcis dans un plat allant au four couvert de papier sulfurisé légèrement huilé et faire cuire pendant 30 à 45 minutes, jusqu'à parfaite cuisson du poulet.

Suggestion : pour plus de finesse, remplacer les filets de poulet par des hauts de cuisse désossés.