Salade de fruits pétillante

Ingrédients : fruits de saison (ici : mangue, kiwi, nectarine, abricot, fraise, cerise, prune, ananas, melon charentais), sucre, jus de citron, menthe, Crémant d'Alsace

• Peler, couper et/ou dénoyauter tous les fruits choisis. 
• Les mélanger dans un saladier.
• Arroser de jus de citron, saupoudrer généreusement de sucre et parsemer de menthe finement ciselée. Mélanger et réserver au frais.
• Au moment de servir, répartir la salade de fruits dans des verrines et couvrir de Crémant d'Alsace, ou, bien sûr, de Champagne!
• Garnir de petites feuilles de menthe sur le dessus.